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蜂胶的作用与功效之抗氧化性

发布时间：2015-02-04 15:10:27 阅读（490）

抗氧化剂是食品中常见的添加剂，目前使用做多的合成的添加剂，很多添加剂都是有毒副作用的。蜂胶作为无毒副作用的天然的抗氧化剂，已经越来越受到人们的追捧。

天然蜂胶抗氧化的作用机理是什么呢?

在食品生产方面，原料中的金属离子、酶和活性氧离子发生反应，会导致食品的质量和营养价值降低，更严重的会影响到食品安全。蜂胶能够抑制住这些反应，并且能够清除自由基粒子，阻止氧化反应。

在人体系统中，体内时刻发生着氧化作用，在氧代谢过程中不断的产生自由基，多余的形成脂质过氧化物沉积在细胞膜和血管壁上，会使人容易得心脑血管疾病、糖尿病、神经组织退化症状如老年痴呆症和帕金森综合症等。蜂胶的抗氧化性能保持自由基的产生与消除的平衡 ,强化防护系统的功能，防止自由基对细胞和组织的损伤 ,是预防细胞活力下降、机体衰老、血管硬化、血栓形成、组织癌变等疾病的关键措施。蜂胶的抗氧化性有助于糖尿病及并发症的治疗和高血压的治疗。

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