消费者如何选购蜂胶产品

蜂胶是风靡世界的新兴保健食品，是保健食品的太阳。

由于天然蜂胶不能直接食用，消费者购买的是经过加工的蜂胶产品。蜂胶加工专业性强，工艺技术难度高，卫生条件要求严格，产品质量差别也比较大，有比较才能有鉴别，有比较才能分优劣。因此，选购时应“一看、二选、三试、四注意”。

一看：认真查看产品批准文号。蜂胶在中国历史上无食用习惯，不具备普通食品的基本特征，不属于药食二用的资源品种，卫生部将其列入保健食品原料名单，按中国现行法律法规，蜂胶按保健食品管理。蜂胶保健食品的批准文号，原为卫食健字号，现为国食健字号，进口的外国产蜂胶保健食品，现批准文号为：国食健进字号。无论是国产蜂胶保健食品，还是进口的外国产蜂胶保健食品，都在包装上标注有产品批准文号和保健食品标识(小蓝帽)。

无保健食品批准文号和保健食品标识的蜂胶产品，是不合法产品，其安全性和功效性都没有保证。

二选：是指功效和产品形态的选择。蜂胶保健食品的主要功效有：免疫调节、改善睡眠、保护胃黏膜、调节血糖、调节血脂、保护肝脏、抑制肿瘤等。

人们在相同的环境中生活，为什么有的人身体健康，有的人却疾病缠身呢?科学研究证实：与人体的免疫功能状态有关，免疫功能失调是人生病的内在的，根本的原因。免疫功能失调时，降低机体抗感染能力;降低识别和清除自身衰老损伤的组织细胞的能力;降低杀伤和清除异常突变细胞的能力，导致人体生理功能紊乱，降低抗病力与自愈力。从感冒到癌症，几乎所有疾病的发生与发展，都与自身的免疫功能状态有关，而任何一种疾病的痊愈，都是机体生理功能调节的结果。

蜂胶保健食品的基础功效是调节免疫功能;基本功能是保护胃黏膜，调节胃肠功能;经典功效是养心安神、改善睡眠;代表性功效是调节血糖、改善糖代谢，防治糖尿病及其并发症。

蜂胶保健食品具有“一物多用”的特点，对于不同的应用者，有“多种功效”，具体到每一位应用者，还有“多重功效”。消费者可以根据自身体质的具体情况，选择具有相应功效的产品。

市售蜂胶产品，有液体和固体两类产品形态。其中蜂胶液(蜂胶滴露)，用量少、见效快、功效显著，成为国际蜂胶市场上典型的代表性产品，倍受欢迎。固体蜂胶产品，如软胶囊、硬胶囊、蜂胶片等，体积小、重量轻、口感平和、温和有效。消费者可以根据自己的习惯爱好，选择适合自己的产品。

三试：是指通过试冲、试饮、试验的方法，识别产品。消费者在选购蜂胶产品时，可以要求售货员，当面进行试冲、试饮、试验。

高品质的蜂胶液，用温开水冲调时，颜色金黄透亮、缓慢逐渐加深(抗氧化作用过程)，有天然蜂胶特有的清香气味;颜色青黄晦暗，乳化均匀，颜色较长时间无变化(抗氧化作用差)，有类似石油的异味，是超量使用化学乳化剂的表现;如有黑褐色漂浮物、悬浮物和沉淀物，是稳定性差，有效物质析出的表现。

优等蜂胶软胶囊，挤出内容物，滴在温开水中，为漂浮在水面上的棕黄色油滴状，不溶解、不乳化;内容物滴在温开水中，快速分散，乳化均匀，是超量使用化学乳化剂的产品。

试冲后，待水温合适时，即可试饮。高品质的蜂胶液，入口清爽、口感丰富、微显涩苦;而入口滑腻、口感层次不清者，也是超量使用化学乳化剂的表现。

试验时，取一张白纸，高品质的蜂胶液滴于纸上，棕黄色、能扩展、不洇纸;如蜂胶液滴于纸上，为黑褐色、渗透扩散快，有明显的洇纸现象，则是超量使用化学乳化剂的表现。

优等蜂胶软胶囊，挤出内容物滴于纸上，为黏稠的棕黄色滴状油溶物、不扩散、不洇纸;如是稀薄的黑褐色液体，不能形成滴状物，渗透扩散快，有明显的洇纸现象，说明是用化学乳化剂生产的产品。

蜂胶产品究竟能被人体吸收多少，一直是消费者关注的问题。由于人体内的生化反应离不开水，所以水溶解的物质有利于人体吸收。蜂胶产品的水溶解，是指液体蜂胶稀释冲饮时，其有效物质在温开水中的溶解分散状态，因酒精成分挥发和水温、水质、水量的影响，可能出现少量棕黄色物质，是正常现象，饮用后不影响吸收效果。因为蜂胶在碱性条件下，能充分溶解。人体营养物质的吸收，是在肠道中完成的，而肠道中正是碱性环境，能完全吸收蜂胶中的有效成分。

蜂胶工艺关系学研究证实：食用酒精、食用植物油、蜂蜜等常用食材，都有溶解蜂胶的能力，能保证功效成分活性和稳定性不受影响，能保证发挥蜂胶应有的功效。用常用食材溶解蜂胶，技术含量高，工艺条件要求严格、产品质量好，安全有保证，功效有保证。但是，有的产品片面追求水溶性，超量使用化学乳化剂。化学乳化剂是超量有害物质，能明显降低蜂胶功效成分活性、能明显降低产品的安全性、功效性和稳定性，有关内容，在本书第一部分有详细论述。

为了实现蜂胶应有的不可替代的显著功效，同时避免化学乳化剂可能产生的毒副作用，消费者应该首先选择“不含化学乳化剂”的蜂胶保健食品。

四注意：一要注意生产企业资质，选择蜂胶专业企业生产的产品，质量稳定可靠，售后服务有保障;

二要注意产品包装上的原料栏，认真查看是否使用化学乳化剂;

三要注意产品生产日期和保质期，不要购买过期产品;

四要注意生产企业的厂址、电话、传真、网址及相关资讯，以备查询。