“葡萄酒胶囊”即将问世
2009年1月25日晚，美国CBS电视台《60分钟》时事节目播出一部题为《葡萄酒胶囊》的专题片，记者还是莫利·塞弗(Morley safer)先生，他在17年前报道过《法兰西悖论》，现在已经78岁了，依然还可以做记者和主持人。塞弗在《葡萄酒胶囊》的开篇词说：“现在，全国各地的科学家们已经确认红葡萄酒中的一种被称为‘白藜芦醇’的物质，他们认为这种物质不仅可以保护心脏，而且在非常高的浓度下具有显著的延年益寿功效，可以预防一些老年疾病。如果他们说得对，我们希望尽快地得到相应的药丸，这可以给我们延长10年或20年寿命。”
《法兰西悖论》只是一种理论，“葡萄酒胶囊”则是一种实践。《60分钟》所报道的美国 sirtris生物制药公司已经在研制一种“葡萄酒胶囊”(wine Rx)。该公司联合创办人兼科学咨询委员会主席戴维·辛克莱尔(David sinclair)身为哈佛大学医学院病理学系教授，他研究发现：红葡萄酒中的白藜芦醇能够激活细胞线粒体的活性和再生,可提高人体细胞的抗氧化能力和人体组织的自我维护机制,有效预防Ⅱ型糖尿病、心血管疾病、癌症、骨质疏松症以及帕金森氏综合症.2004年初,哈佛大学医学院遗传学博士出身的美国风险投资家克里斯托弗·韦斯特法尔(Christoph westphal)与辛克莱尔合作,成立了sirtis公司(2007年5月在纳斯达克上市),专门研制浓缩白藜芦醇的”葡萄酒胶囊”(wine rx),公司LOGO就是白藜芦醇的分子式。
红葡萄酒的保健功效
白藜芦醇(Resveratro)，分子式“C14H12O3”，化学名称“芪三酚”，是葡萄植株在紫外线照射下的一种天然植物抗氧化剂，主要存在于葡萄的果皮，通过浸渍与发酵进入葡萄酒里。由于酿造白葡萄酒需要去掉果皮进行发酵，酿造红葡萄酒要保留果皮和葡萄籽进行发酵，红葡萄酒的白藜芦醇含量约为4—6毫克/公升，白葡萄酒约为1—2毫克/公升。
大量医学研究结论表明，活性氧自由基是导致人体正常细胞和组织衰老和损坏的主要根源，而白藜芦醇作为一种可以清除活性氧自由基的抗氧化剂，除了能够激活细胞线粒体的活性和再生，更具有阻止低密度脂蛋白氧化、降低血小板凝结、预防心血管疾病、抑制癌症、调节花生四烯酸代谢(Arachidonic Acid)\抗炎和抗过敏、提高免疫力等功能。去年推出“葡萄酒医生牌”(The Wine Doctor)葡萄酒的澳大利亚医生菲利普·诺里博士(Philip Norrie)通俗地解释说：“身体器官的老化或退化，主要原因之一就是被氧化，就像铁的生锈过程一样。现在人们对各种各样的抗氧化剂有极大的兴趣，是因为抗氧化剂的重要性在于可以延迟或减缓因氧化而造成的退化”。
另外，红葡萄酒的颜色来源于葡萄果皮的花色素，花色素是一种天然植物色素，除了赋予葡萄酒颜色外，同时也是一种强有力的抗氧化物质，与白藜芦醇一样对人体具有积极的保健作用。
吃药不如喝酒
据《财富》杂志报道，世界医药巨头葛兰素史克(GSK)因为看好“葡萄酒胶囊”的市场前景，已于去年6月出资7.2亿美元收购Sirtris公司。据报道，“葡萄酒胶囊”已在去年完成Ⅱ型糖尿病的药物临床试验，证明可有效调节胰岛素敏感度和治疗Ⅱ 型糖尿病。癌症和老年病临床试验目前正在进行。公司称，通过一系列的审批程序，“葡萄酒胶囊”的上市时间至少要等到2012年。Sirtris首席执行官韦斯特法尔在《60分钟》的专题片《葡萄酒胶囊》中表示：“我们在讨论的是使一个90岁的老人像60岁一样健康的可能性。一个90岁的老人可以打网球，还可以看到重孙子大学毕业。人们积极健康地生活，然后在睡梦中静静死去。这是这些药物的真正目的。”
“葡萄酒胶囊”已经证实了葡萄酒的神奇保健功效，但我们确信，“葡萄酒胶囊”永远无法取代葡萄酒。因为对于任何人来说，服用药物的过程没有任何乐趣。人们对葡萄酒的需要，不只是期望白藜芦醇的疗效，更需要感官的感受、感情的交流，这是人类永恒的需求。作为我们的立场，我们当然建议大家：与其吃药，不如喝酒。
