蜂王浆的营养功效

蜂王浆又名蜂皇浆、蜂乳，是天然营养滋补品。

下面我们就看看蜂王浆含有的营养：

蜂王浆含有较多的维生素，尤其是B族维生素特别丰富。另外主要有：硫胺素(B1)、核黄素(B2)、吡哆醇(B6)、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸、生物素、肌醇、维生素C、维生素D等，其中泛酸含量最高。

蜂王浆含有26种以上的脂肪酸，目前已被鉴定的有12种，它们是10-羟基--癸烯酸(10-HDA)、癸酸、壬酸、十一烷酸、十二烷酸、十四烷酸(肉豆蔻酸)、肉豆蔻脑酸、十六烷酸(棕榈酸)、十八烷酸、棕榈油酸、花生酸和亚油酸等，其中10-羟基--癸烯酸，含量在1.4%以上，由于自然界中只有蜂王浆中含有这种物质，所以也把它称之为王浆酸。

蜂王浆含有9种固醇类化合物，目前已被鉴定出三种，它们是豆固醇、胆固醇和谷固醇。另外还含有矿物质，铁、铜、镁、锌、钾、钠等。

蜂王浆含有丰富的营养物质和活性成分，这些物质必然会对动物机体产生药理作用，引起一定的生理反应。蜂王浆的药理和生理作用主要归纳为以下5个方面：

(1)延年益寿：蜂王浆不但具有延缓衰老的独特功效，而且还具有防治老年性常见病和并发症的特殊功能。

(2)增强机体的免疫力和抵抗力：蜂王浆可以增强机体素质，提高适应不良因素和恶劣环境的能力，从而防止造成机体受损。

(3)消炎、抗菌、抗癌：蜂王浆对癌症具有积极的预防作用，对炎症早期的血管通透性渗出和水肿有明显抑制-作用。

(4)调节机体生理机能：人体具有多种生理机能，这些机能的协调平衡，是机体健康的保证。

蜂王浆有增强造血系统的功能，它所含的铁、铜等矿物质，能为血红蛋白的合成提供原料。另外，蜂王浆能使血小板数目增加并减轻其骨髓抑制-作用。蜂王浆中含有胰岛素样肽，可能在降低血糖方面起了重要作用。蜂王浆能减轻主动脉硬化，降低血脂，并能防止高胆固醇血症所致的脂肪肝和肝硬化，蜂王浆既具有滋补作用，又对高血脂和动脉粥样硬化有良好的防治作用，并能降低由此引起的死亡率。蜂王浆能改善细胞线粒体的呼吸功能。

蜂王浆使甲状腺代偿机能增高，能使其摄取碘的能力提高。蜂王浆具有促性腺激素的作用。

(5)促进组织再生：蜂王浆对促进机体细胞的再生和新陈代谢有较好的作用，蜂王浆可促使血注液中红细胞数量明显增加，促进肝细胞再生。

蜂王浆对人体肝脏方面的滋补调理是多方面的，如对损伤后的肝脏组织有促进再生作用，治疗传染性肝炎能够收到满意的效果，尤其是对肝炎患者的乏力和食欲不振等症状的改善更为突出。

一些研究表明，应用蜂王浆后，患者主要症状如乏力、肝痛、腹胀、食欲不佳、失眠等都有不同程度的改善。肝脏肿大明显缩小，血清转氨酶下降或趋向正常，其他指标也有明显好转。

另外蜂王浆有促进性腺成熟的功能，故小孩不宜服用。 蜂王浆不耐贮存，任何贮藏方法都不能保证效能，所以越新鲜越好。一般的贮存方法是低温冷冻，也有溶在蜂蜜里冷冻的。

小编贴士：蜂王浆品质的鉴别

蜂王浆可通过以下4步进行鉴别：

(1)眼观：一般为乳白色或淡黄色，上下颜色一致，有光泽。

(2)鼻嗅：有独特的芳香气味，不允许有腐败发酵气味、牛奶等气味。

(3)口尝：有酸、涩、辛、辣味，且回味略甜，太甜可能掺假。

(4)手捻：应有细腻感，因品种不同，有的有细小的晶体。

进行品质实验：

一是加了淀粉的蜂王浆制品的鉴别：在实验的蜂王浆制品里滴入一到两滴碘酒，纯王浆制品遇碘后呈浅黄色或橙黄色，掺了淀粉的蜂王浆制品遇碘则变成蓝色或紫色;

二是掺了乳制品蜂王浆的鉴别：将实验产品与数滴食用碱在常温下搅匀，若悬浮物全部溶解，并呈浅黄色透明状，说明该样品是纯蜂王浆，若不溶解，并呈浑浊状，则说明该样品王浆中掺有乳制品。