如何选购蜂王浆？

　　选择有固定销售点、知名度高、信誉好的企业的产品

　　在购买蜂王浆及其制品时，应选择正规商家或蜂产品专卖店，以保障产品质量；一旦出现问题，可以要求退换或索赔。

　　注意蜂王浆的来源，保存的条件及包装

　　蜂王浆含有大量生物活性物质，对空气、水蒸气、光、热均敏感，极易失活和变质，保鲜是确保蜂王浆质量的关键。购买鲜蜂王浆时，应注意销售的产品一定要有低温冰柜保存；若购买冻干粉，不宜选用大包装，最好选择铝塑小包装，可以避光防潮，有效防止活性物质丢失。

　　注意王浆酸的含量

　　10-羟基-2-癸烯酸（10—HAD），也称为王浆酸或蜂王酸，在鲜蜂王浆中的含量约1.4％～2.0％，其含量高低一直作为全球王浆贸易中衡量质量及辨别真伪的最主要的指标。我国国家标准要求王浆中王浆酸的含量不能低于1.4%，王浆酸含量的高低是现阶段辨别王浆质量优劣和真伪的重要指标。

　　需要注意的是，王浆酸在常温下是一种很稳定的物质，即使王浆腐败变质了，其王浆酸含量仍没有太大变化，因此，这种方法只能证明产品是否为蜂王浆，而不能代表蜂王浆是否存在活性物质，王浆酸并非辨别王浆质量的唯一标准。消费者在选购蜂王浆时，还需要通过眼看、鼻闻、口尝、手捻等多种手段加以鉴别。

　　蜂王浆的鉴别方法

　　1．眼看：新鲜蜂王浆应为乳白或很淡的黄色为上乘，且上下颜色一致、有胶状粒子物，并有一定的光泽，不得有菌泡。颜色越深说明品质越差，当出现粉红色时，表明蜂王浆开始变质或已经变质；浆液发浑，呈糊状，颜色发暗发红更说明质量有问题。

　　2．鼻闻：鲜纯蜂王浆有清香的王浆特殊香气，不应该有腐败气味、牛奶气味和其他刺激性气味。

　　3．口尝：纯正的蜂王浆有明显的酸、涩、辛、辣味，回味稍甜。尝时慢慢感到酸、涩味的为新鲜蜂王浆；立即感到酸、淫昧的为不新鲜或变质蜂王浆；如果味道酸辣、涩味很淡则有掺假的可能，如口感太甜，说明掺入了蜂蜜等甜物质。

　　4．手捻：用手捻应有细腻感和黏滑感，冷冻的蜂王浆有细小结晶粒，不应有杂质。若捻之粗糙、有疙瘩，说明掺有异物。