乳清粉是什么东西 乳清粉和奶粉的区别

乳清粉就是我们在制作奶酪过程中所生产的一种成分，也是直接从牛奶中剥离脱落出来的一种成分，近几年在市面上出现了各种各样乳清粉制作而成的产品，接下来就介绍一下乳清粉是什么东西？

乳清粉是什么东西

市面上的乳清粉可以分为甜味乳清粉和酸味乳清粉。这两种乳清粉从本质上是相同的，都是用于制作奶酪或干酪所需要的一种成分。而我们常见到的乳清粉颜色是白色或者奶黄色的，具有很香的奶香味。根据研究表明，乳清粉中含有的蛋白质含量也是非常高的，在服用乳清粉之后，也能够满足身体需要的蛋白质。

乳清粉和奶粉的区别

首先是生产方法不同，入侵分就是在生产奶酪过程中所得到的一种成分，而乳清粉可以分为硬的乳清粉或者半硬的乳清粉。奶粉在制作过程中都需要经过真空蒸发，然后将牛奶浓缩成饼状，之后再将牛奶哄干制作成奶粉的。其次是成分不同，乳清粉中最主要的成分是乳清蛋白，乳糖和矿物质，而奶粉最主要的成分包括矿物质，维生素，脂肪，糖类以及蛋白质等成分。最后就是原料不同，乳清粉的原料是牛奶或者是奶酪，干酪都可以制作乳清粉，奶粉最主要的原料就是牛奶。

乳清粉是什么东西？在市场上，乳清粉的销售价格要比奶粉的销售价格更加昂贵一些，采购买的时候最好是选择正规渠道生产的乳清粉进行购买。