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螺旋藻现已应用到营养食品、医疗和保健食品等各种领域。目前，全球已有60多个国家认定其为人类营养食品。但目前市场上的螺旋藻产品良莠不齐，消费者在选购时必须特别注意。
螺旋藻种类的选择
螺旋藻是一种深青色的丝状微藻，属于蓝藻门、段殖藻目、颤藻科、螺旋藻属，据藻类学分类，螺旋藻属已发现有39个种，其中钝顶螺旋藻、极大螺旋藻、盐泽螺旋藻是最具有开发价值的品种。但从营养成分来说，钝顶螺旋藻的营养成分更高且更易被吸收。
纯天然的螺旋藻与人工养殖螺旋藻
螺旋藻这种古老的海洋生物，喜高温（25℃~36℃）、高碱（pH9～11）的生长环境，而且对光照、通风、水质等有特殊要求。因此，不是随便什么地方都可以出产天然螺旋藻。目前，世界上仅发现三处天然螺旋藻生长条件最好的产地，分别为非洲的乍得湖、墨西哥的特世可可湖和我国云南的程海湖。但因纯天然条件下自然生长的螺旋藻根本没有可销售的产量，目前，市场上没有纯天然的螺旋藻可售，市场所有螺旋藻产品均是人工养殖品。
人工养殖螺旋藻优劣有别
人工养殖螺旋藻因养殖环境、场地、工艺及成本等原因，优劣有别。
由于螺旋藻对生长环境要求严格，若无视这些要求，随便养殖出来的螺旋藻，其重要的营养成分β-胡萝卜素、叶绿素、藻蓝素的含量基本为零。
另外，螺旋藻非常容易受生长环境的影响。如果环境受到了污染，螺旋藻便会从中吸收对人体有害的物质，造成健康隐患。如微囊藻，是一种有毒蓝绿藻，与螺旋藻的生长环境类似，微囊藻毒素对肝脏有很强的毒性，也是致癌物；如果水中含有汞、铅等重金属元素，很容易被螺旋藻吸收、富集，造成产品中的重金属超标；如果螺旋藻是用动物粪便制成的有机肥料养殖的，还有受病菌污染的危险。
服用劣质螺旋藻不仅起不到保健作用，反而对身体贻害无穷。
螺旋藻产品中添加有其它物质
有些劣质螺旋藻产品中进行了充量添加或功能性添加。充量添加是将不易辨别的淀粉或其他海藻粉、蔬菜粉添加在螺旋藻粉中，大大了降低螺旋藻含量，从而降低了产品的营养保健功效，甚至导致无效.；功能性添加是将一些药物添加在螺旋藻产品中，这种添加会使人感到功效明显，但存在极大的安全风险性，必须警惕！
选购注意事项
1． 不要贪图便宜，要选择知名品牌的正品。
要选择正规厂家生产的合格产品，包装上通常要标明产品的品名、厂址和商标。切忌贪图便宜，选用无商标、无卫生许可证和无批准文号的“三无”产品。“三无”产品都可能存在重金属及卫生指标超标的严重质量问题。
2． 认清保健食品标志及批准文号
若购买螺旋藻保健食品，要认清保健食品标志及批准文号。正规的保健食品会在产品的外包装盒上标出天蓝色的，形如“蓝帽子”的保健食品专用标志，如下图所示。下方会标注出该保健食品的批准文号，该文号只对应一个产品，消费者可以登录国家食品药品监督管理局网站（www.sfda.gov.cn）“数据查询”栏目查询产品的真实情况。
3． 有国家绿色食品认证标志
绿色食品认证是国家近几年与国际接轨而采用的一个环保认证标志。经过国家绿色食品认证的产品，从生产、加工和运输的各个环节都能得到质量的保证。国家绿色食品认证标志如下图所示。
4． 完备的包装
包装是产品内在质量的保护层，包装如果不符台国家规定，容易造成螺旋藻营养成分的流失和变质。比如螺旋藻中的重要营养成分藻蓝素，在太阳光直射下15分钟便损失50％ ，无密封条件下3个月内便基本损失殆尽。
5． 选择墨绿色或黑绿色螺旋藻产品
纯正的螺旋藻应该是墨绿色或黑绿色、藻粉呈均一分散的粉末、光亮、具鲜藻味、口感细腻、无异味；
劣质产品呈浅绿色、或绿色中发黄、发蓝、发灰，藻粉分散不均或含明显杂质，无光泽鲜藻味不明显或有其它异味。
6．剂型的选择－最好选择片剂
目前市面上销售的螺旋藻产品名目繁多，有药品、保健品和普通食品，并以胶囊、片剂、冲剂、散粉等多种形式出现，专家建议保健品剂型最好选择片剂。
口服液或多或少会有一些糖分及防腐剂作为辅助配料；而简装粉剂虽然价格便宜，但在运输和储存过程中极易变质，服用也不方便，且多为无商标、无地址、无日期的三无产品，质量没有保证，卫生部已不再对粉剂发放批准文号，消费者最好不要选购。
