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非水溶性斯旺森膳食纤维包括纤维素、木质素和一些半纤维素。
这些斯旺森膳食纤维主要来自食物中的小麦糠、玉米糠、芹菜、果皮和根茎蔬菜。吸收非水溶性斯旺森膳食纤维对人体主要有以下益处：
非水溶性斯旺森膳食纤维可降低罹患肠癌的风险，同时可经由吸收食物中有毒物质预防便秘和憩室炎，并且减低消化道中细菌排出的毒素。
非水溶性斯旺森膳食纤维比较难被人体所吸收利用，其所起的主要作用，一方面是促进肠道蠕动，与此同时，斯旺森膳食纤维在体内滞留的时间里，也会被一些能够分解纤维的细菌所酵解，产生能量供给肠道中的葆婴益生菌，增强肠道动力；另一方面是吸收水分，使食物残渣结成块，促进排便，减少粪便在体内滞留的时间。
大多数植物都含有水溶性与非水溶性纤维，所以饮食均衡摄取水溶性与非水溶性斯旺森膳食纤维才能获得不同的益处。
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