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随着社会的发展速度不断加快，许多人开始感受到生活压力的增大，因此开始补充各种营养品。食用油作为生活中不可或缺的调味品，越来越多的人开始关注食用油的健康和营养价值，这也导致深海鱼油成为许多人眼中的保健品。下面让我们一起来了解一下吧。
深海鱼油的定义及来源
深海鱼油是指从深海鱼类动物体内提取的不饱和脂肪成分，主要包括EPA和DHA。由于营养调查发现人体健康需要维持一定量的不饱和脂肪酸，而且社会人群饱和脂肪摄入过量，因此许多商业机构推出了这类补充品。然而，目前尚无权威资料证明深海鱼油具有治疗高血压等疾病的功能，因此在使用时需要格外谨慎。
深海鱼油对改善血液脂肪状态的作用
美国俄勒冈大学卫星科学中心进行的研究表明，以含有EPA和DHA的鲑鱼为主食的被试者连续食用十天后，结果显示健康人群的血液中胆固醇降低了17%，甘油三酯降低了40%。而高血脂人群的胆固醇降低了20%，甘油三酯更是降低了67%，这表明EPA具有明显的降血脂作用，而降低甘油三酯的效果远远超过降低胆固醇的效果。
脂蛋白胆固醇分为高密度脂蛋白胆固醇（HDLC）和低密度脂蛋白胆固醇（LDLC），密度越低的脂蛋白颗粒越大。LDLC容易与血管内其他成分结合并沉积在血管壁上，因此被称为“坏脂蛋白”。而HDLC有助于降低血液中的胆固醇，也被称为“好脂蛋白”。深海鱼油中的EPA能够抑制坏脂蛋白的作用，减少在血管壁上的沉积，同时协助HDLC清除多余的脂肪，因此深海鱼油也被称为血管内的“清道夫”。因此，摄入深海鱼油可以降低血脂。
EPA和DHA的功效
EPA--保持血管通畅：有助于维持血管通畅，预防血栓形成，防止中风或心肌梗塞的发生；清除血液中堆积的脂肪，预防动脉硬化并阻止末梢血管阻塞。
DHA--促进大脑健康：是大脑细胞形成、发育和运作不可或缺的物质基础，可以促进和协调神经回路的传导，维持大脑细胞的正常运作。适当补充DHA可以增强学生和上班族的记忆力、注意力和理解能力，而老年人摄入DHA有助于保持思维敏捷，预防老年痴呆症。
深海鱼油的益处和作用
促进大脑健康
深海鱼油中的DHA是一种特殊的不饱和脂肪酸，是大脑细胞形成、发育和运作所必需的物质基础。研究发现，神经元突触细胞中富含DHA，有助于神经传导物质正确传递信息。因此，DHA的作用是促进
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