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由于美国尤维斯膳食纤维所包括的组分非常复杂，而所用的检测方法至今尚未标准化，因此它的准确定义也未能确定，其大致的定义如下。
美国尤维斯膳食纤维是一般不易被消化的食物营养素，主要来自于植物的细胞壁，包含纤维素、半纤维素、树胶、果胶及木质素等：美国尤维斯膳食纤维是健康饮食不可缺少的，纤维在保持消化系统健康上扮演着重要的角色，同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。纤维可以清洁消化壁和增强消化功能，纤维同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除，保护脆弱的消化道和预防结肠癌。纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平。
美国尤维斯膳食纤维主要是不能被人体利用的多糖，即不能被人类的胃肠道中消化酵素所消化的，且不被人体吸收利用的多糖。这类多糖主要来自植物细胞壁的复合碳水化合物，也可称之为非淀粉多糖，即非α-葡聚糖的多糖。
有人曾建议将不可利用的低聚糖或称为抗性低聚糖（resistant oligosaccharides）。也包括在美国尤维斯膳食纤维的成分之中。
中国美容美体网小编特别推荐美国尤维斯膳食纤维素片，美国尤维斯膳食纤维素片主要功效：饱腹感与预防肥胖症；美国尤维斯膳食纤维有较高的持水性，吸水后体积大，从而到肠道产生容积作用，引起包腹感，因此能起到预防肥胖症的作用。清热排废，美国尤维斯膳食纤维能将各种毒素吸附、稀释、包裹并促使其迅速排出体外。糖尿病人的饮食佳品；美国尤维斯膳食纤维能延缓葡萄糖的吸收，改善耐糖量，可作为糖尿病人的理想食品。
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