维萃美膳食纤维有什么特点

发布时间:2015-03-30 11:00:17 阅读(476)

维萃美膳食纤维有什么特点

维萃美膳食纤维特点1.吸水作用。膳食纤维有很强的吸水能力或与水结合的能力。此作用可使肠道中粪便的体积增大,加快其转运速度,减少其中有害物质接触肠壁的时间。

维萃美膳食纤维特点2.粘滞作用。一些膳食纤维具有很强的黏滞性,能形成粘液型溶液,包括果胶、树胶、海藻多糖等。

维萃美膳食纤维特点3.结合有机化合物作用。膳食纤维具有结合胆酸和胆固醇的作用。

维萃美膳食纤维特点4.阳离子交换作用。其作用与糖醛酸的羧基有关,可在胃肠内结合无机盐,如钾、钠、铁等阳离子形成膳食纤维复合物,影响其吸收。

维萃美膳食纤维特点5.细菌发酵作用。膳食纤维在肠道易被细菌酵解,其中可溶性纤维可完全被细菌酵解,而不溶性膳食纤维则不易被酵解。而酵解后产生的短链脂肪酸如乙酯酸、丙酯酸和丁酯酸均可作为肠道细胞和细菌的能量来源。促进肠道蠕动,减少胀气,改善便秘。

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