维萃美虾青素在抑制癌症和肿瘤细胞方面的研究

首先，我们需要说明的是还没有证据证明虾青素能够预防人类患癌症或缩小肿瘤。但是却有足够的资料可以证实虾青素对动物有这方面的益处。严格地说，我们不能因为虾青素能帮助动物如啮齿类动物有预防癌症和缩小肿瘤就暗示说它对人也有相同的作用；这些只是设计的临床前试验来验证这些可能性是否存在。但是根据200多例流行病学的研究试验发现饮食中富含天然ß—胡萝卜素的人群患癌症的概率较小，这一推理就变得更加合理：如果ß—胡萝卜素有助于防止癌症，而虾青素作为抗氧化剂其活性作用要比ß—胡萝卜素强11～50倍，那么很有可能虾青素在预防癌症的能力方面也要更强。事实上，我们知道的很多水果和蔬菜都有助于预防癌症，所以知道一种天然的植物补充剂如天然虾青素也有相同的功效特性不必这么惊讶。由于天然虾青素是一种浓缩的植物提取物，所以如果其效果比水果和蔬菜都好也不足为奇。

关于虾青素的抗癌研究一直都很有限，并且只有限于体外试验和动物试验研究。在一项体外研究试验中，把小鼠的肿瘤细胞分别放到了一种含虾青素的溶液中和不含虾青素的相同溶液中，一两天之后，发现放进虾青素溶液中的肿瘤细胞不但细胞数量减少而且脱氧核糖酸（DNA）的合成率也较低。在另外一项小鼠肿瘤细胞的研究试验中发现不同虾青素剂量不同程度地降低了肿瘤细胞的繁殖率，最高达40%。有一个比较有趣的试验对虾青素和其他8种类胡萝卜素进行了研究，看哪种对抑制肝脏肿瘤细胞的增长最有效。结果发现虾青素在这个试验中超过了其他所有的类胡萝卜素。

经人体体外试验证明虾青素可以抑制人体癌细胞的繁殖，把人体结肠癌细胞分别放到含有虾青素的培养介质和不含虾青素的培养介质中，四天后发现经过虾青素接触的细胞其生存能力明显减弱；对人体前列腺癌细胞也进行了虾青素和番茄红素的研究试验，结果发现两者都对癌细胞有明显的抑制生长作用。

现在知道了虾青素在试管中有化学预防的功效，再看看它对小型哺乳动物的作用。在其中一项试验中，研究人员把肿瘤细胞移植到了小鼠身上，结果发现虾青素同样根据剂量不同，不同程度地抑制了癌细胞的增生。还有一个类似的试验研究了虾青素在哪个阶段起积极作用。结果发现在接种肿瘤前的第一周和第三周补充虾青素时，肿瘤的增长受到了抑制；虽然如此，在接种肿瘤的同时补充虾青素时观察不到这样的功效。该研究试验得出结论是虾青素在肿瘤发育的早期阶段可能效果更好一些。研究人员对虾青素预防癌症的潜在功效非常感兴趣，指出能够发挥抗癌活性的虾青素在血液中集中的浓度含量是可以达到的；该研究试验还指出虾青素同化学治疗药物不同，虾青素是肿瘤变小的能力不是源于它的毒性作用。即使在饮食中含量达到了2%也不会诱发大鼠、小鼠和白融体内产生毒性，这些来自明尼苏达州大学医学院的研究人员支持的理论是虾青素的抗癌活性与免疫反应的增强有关。

其他的小鼠研究试验也获得了非常理想的结果，其中一项显示虾青素减弱了移植后乳腺肿瘤的增长，这个研究试验的有趣之处在于它把虾青素同时和其他两种类胡萝卜素：ß—胡萝卜素和角黄素进行了比较。研究人员发现虾青素对乳腺肿瘤增长的抑制作用是与使用剂量有关的，并且比角黄素和ß—胡萝卜素的作用效果都要强。饲喂了0.4%虾青素的小鼠肿瘤内脂质过氧化反应的活性要比饲喂了角黄素和ß—胡萝卜素的都低（P＜0.05）；结果显示三种类胡萝卜素都有积极的效果，但是虾青素效果最好。值得注意有趣的一点事角黄素和ß—胡萝卜素这两种类胡萝卜素和叶黄素都存在于红球藻粉来源的天然虾青素中，但是类胡萝卜素复合物中主要的成分还是虾青素。还有一个有利的研究证明了虾青素能够抑制自发性的肝脏癌症：进一步的试验研究已经证明植入了致癌物质如苯并芘的小鼠如果饲喂了虾青素就有积极的作用，对照组小鼠患的两种具体癌症，在饲喂虾青素的小鼠组都得到了抑制。

之前也提到过，受到紫外线A和B辐射的无毛鼠通过摄入虾青素能够减少皮肤内促肿瘤生长物质的生成。在德克萨斯州退役老兵体检中心进行的相关研究表明虾青素和ß—胡萝卜素都能预防小鼠内由于紫外光线辐射诱发的癌症。

在日本岐阜医学大学进行的一系列小鼠和大鼠的研究试验证明虾青素和其他一些类胡萝卜素都是有效的抗癌成分。其中的一项试验还证实虾青素能够有效地减弱小鼠体内化学原因诱发膀肤癌的发生和扩展，在这个研究中同时对虾青素和角黄素进行了试验，结果发现角黄素的功效远没有虾青素那么明显。还有其他两项相关的试验证明了虾青素在大鼠的口腔和结肠没也有相同的功效，在致癌化学物质引入体内后能够减少癌症的发生和发展。最后，一些不同的研究还证明虾青素对大鼠肝脏癌也是非常有效的。

虾青素等胡萝卜素对黄曲霉素B1（AFB1毒害机理）引发的肝致癌影响显著：给大鼠饲喂ß—胡萝卜素、番茄红素（300mg/kg）以及过量的维生素A，在其腹腔注射AFB1，同时也注射3—甲基胆蒽（6*20mg/kg·bw）,结果发现虾青素、ß—胡萝卜素及3—甲基胆蒽在降低肝癌病灶的数目和大小方面效果显著，而番茄红素和过量的VA则无效。这是因为虾青素等对体内的AFB1诱导DNA的单链断裂有降低作用，减少AFB1和肝DNA及血浆蛋白的结合，同时促进体外AFB1代谢为另一种毒性较弱的黄曲霉素M1。给由二乙基亚硝铵或a—硝基丙烷引发肺肿瘤的大鼠饲喂3～4周的虾青素，可显著降低肺肿瘤病灶的大小与数目。

用虾青素饲喂实验大鼠和小鼠，能够明显抑制化学物诱导的初期癌变，对暴露于致癌物质中的上皮细胞具有抗癌细胞增殖和强化免疫功能的作用，而且存在剂量效应。给小鼠饲喂致癌剂同时补充虾青素，较对照组，各种口腔癌的发生率要低的多。虾青素组的结肠癌的发生率也显著降低（P＜0.01）。膳食补充剂虾青素能抑制乳房癌的增长，其抑制率超过50%，从而极大地降低了乳房癌的发病率，这种功能较ß—胡萝卜素和角黄素都要强。前列腺增大主要是由5α—还原酶引起的，虾青素能够有效地抑制该酶的活性，因此，补充虾青素被视为防止前列腺增生和前列腺癌的有效途径。

是什么原理使虾青素能够预防癌症、又能缩小肿瘤呢？主要有三个机制原理：

⑴  有效的生物抗氧化作用

⑵  免疫系统功能强化的作用

⑶  基因表达的调节作用

说到调节基因表达作用，很多人体的肿瘤细胞之间通过间隙连接进行的通讯都是不够的，这种细胞间通讯的改善就会减弱肿瘤细胞的繁殖，而虾青素就能够改善这种细胞的通讯。

虾青素的抗癌功效还有下面各方面的原理在起作用：

·虾青素对转糖苷酶的调节作用(Savoure，et al，1995)

·虾青素对细菌内诱导突变物质代谢活化性的抑制作用（Rauscher，et al，1998）

·虾青素在乳腺肿瘤细胞内的致凋亡作用（Kim，et al，2001）

·对还原酶的抑制作用（Anderson，M.,2002）

·对聚合酶的选择性抑制作用（Murakami，et al，2002）

·对一氧化氮合酶的直接抑制作用（Ohgami，et al，2003）