维生素主要来源于植物,对机体的新陈代谢、生长、发育、健康起着极其重要的作用,是人类健康的使者,是美丽的源泉。其中优秀的抗氧化剂维生素c和维生素E,能够保护机体,阻止自由基在体内发生化学反应,减少毒素的产生,促进毒素排出,延缓机体衰老。
维生素C
抗氧化,解毒。身体的衰老,皮肤的老化,与体内的自由基有很大的关系,它导致表皮活力下降和水合作用紊乱。当皮肤表皮受到来自太阳的紫外线辐射、污染和寒冷等等的侵害时,自由基的数量就飞快地增长。维生素c和其他抗氧化元素——例如维生素A和维生素K——协调作用,保护皮肤免受自由基的侵害,减少毒素的产生。
补充维生素C的方法:成年人每日所必需的维生素C摄取量是110毫克。为了满足你的需要量,每天至少要吃2个生水果(1~2个猕猴桃、2个橙子、2个芒果、4个细皮小柑橘、一盒150克的草莓……)。要重视富含维生素c的蔬菜(甜椒、花椰菜、卷心菜、茴香……),如果有可能,多吃生的蔬菜和水果,因为维生素C对热很敏感,在煮的过程中会被部分地破坏。
维生素E
抗氧化,抗衰老,解毒。维生素E是一种天然抗氧化剂,尤其是脂肪的抗氧化剂,促进非饱和脂肪酸和组织脂类抗氧化作用。人随着年龄的增长,体内过氧化物增多,毒物堆积,自由基促使人衰老。而维生素E能阻止自由基的破坏作用,减少过氧化物的生成,同时为机体提供必要的营养,促进蛋白质的合成,促进免疫系统的排毒功能,延缓机体的衰老。维生素E素有“清道夫”之称。
补充维生素E的办法:成人海日所必需的维生素E摄取量为100毫克左右,一般情况下不要超过200毫克。在各种植物油、油料作物和人造奶油中含有大量的维生素E。为了满足你的需要,要求每日摄人2汤勺的向日葵油,或菜油、花生油,或者橄榄油。某些黄油、人造奶油或者抹面包片用的肉酱电同样含有大量的维生素E。
其他维生素
①维生素A。保持表皮结构、调节肌肤的厚度和弹性,参与水合作用,改善干燥皮肤的状况。维生素A含量丰富的食物有:动物肝脏、鱼肝油、鱼卵、蛋黄、乳类等动物性食品。
②维生素D。活化的维生素D,可促进钙质的吸收而使骨质钙
化,维持骨骼的正常。维生素D含量丰富的食物有:鱼肝、禽蛋、奶
制品等。目光照射皮肤也可制造维生素D。
③维生素K。与血液凝因有密切关系,绿色蔬菜中含量丰富。
④维生素B,。在糖类的代谢过程中,扮演着重要角色,故其摄取量应随热量的增加而增加。维生素B。含量丰富的食物有:谷类外皮胚芽、豆类、酵母、干果、硬果,以及动物的心、肾、脑。
⑤维生素B:。在体内氧化、还原作用中担任重要角色,其需要量亦随同能量的增加而增加。维生素B:2含量丰富的食物有:动物的心、肾,奶及奶制品,禽蛋、酵母及经过发酵的豆酱、豆制品,以及绿叶蔬菜和大豆。
⑥维生素B6。与新陈代谢有关,故其需要量由蛋白质的摄取量决定。维生素B6含量丰富的食物有:麦胚、牛奶、酵母、荚豆类。
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