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为什么维生素广受关注

发布时间：2015-01-09 15:54:23 阅读（450）

翻开诺贝尔奖获得者名单，从1928年至1967年就先后有十几位科学家因研究维生素卓有成效而获诺贝尔奖。由此可以看出，维生素在科学历史上是如此得到重视。那么为何维生素引起了这么多科学家的关注呢?

历史上维生素缺乏给人类带来了无数的苦难，这种苦难引起了人类对维生素的重视，促进了20世纪前50年里对各种维生素的重大发现和全面研究.在这50年里几乎所有的维生素都被确认。另外在所有对维生素的研究中，最引人注目、最能引起人们兴趣的.其过于发现了维生素C、维生素E、胡萝卜素(维生素A的前体物质)的抗氧化作用，并明确了它们在人体内可以从不同环节上对杭自由基对细胞的氧化损害。所以有理由认为，这些抗氧化维生素能够加强体内的抗氧化能力，减轻自由基的危害，预防慢性病的发生和发展。这也正是越来越多的人关注维生素的原因所在。

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