关于维生素方面的知识，你懂得多少呢？是了解的非常透彻，还是一知半解，或者是从来没有一点认识呢？你所知道的维生素知识都是正确的吗？请您回答以下这些是非题，检测一下自己的能得多少分吧。
Q1:维生素是人体酵素系统的构成要素，有促进代谢的作用，但不能制造热能？
Q2：人体所有必需维生素与矿物质中，铁为最容易缺乏的营养素，钙则是需求量最高的矿物质？
Q3：如果缺乏矿物质的协助，大多数维生素将不能被吸收，也无法发挥功能？
Q4：维生素补品各类型态中，液状产品人体吸收速度最快，其次为口含锭、口嚼锭、胶囊、锭剂的吸收速度最慢，是吗？
Q5：天然的维生素比合成维生素更具功效，尤其是维生素C和维生素E？
Q6：如果每天只选择一个时机摄取维生素补充品，以一天中含量最大的那餐饭后最适宜？
Q7：水溶性维生素于三餐后摄取效果较佳，脂溶性维生素则应与牛奶或含油脂的食物一起服用 ？
Q8：当地最普遍缺乏的维生素是维生素B2，最可以摄取不足的矿物质则是钙？
Q9：黄绿色蔬菜维生素含量特别多，但维生素B12却多存在于鱼肉类食品，不易自素食中取得？
Q10：切菜时加入几滴醋，可防止将蔬菜切细或捣成泥状时，维生素C大量流失？
Q11：β-胡萝卜素必须与脂肪配合才能产生作用，因此单喝胡萝卜法无法摄取β-胡萝卜素，应该配合牛奶一起喝，或是加油烹调胡萝卜？
Q12：急速冷冻的冷冻食品中维生素几乎未遭破坏，而家用电冰箱冷冻室低温不足，无法达到相同效果？
Q13：透明玻璃瓶包装的鲜乳会使维生素B2遭受光破坏，不透明纸盒才是正确保存方式？
Q14：10支香烟就会破坏人体内约25mg-100mg的维生素C，而必须生吃一斤莴苣，才能摄取90mg维生素C？
Q15：咖啡因是引发心脏病，高血压的原因之一，也会破坏人体内的维生素B族，因此咖啡族需要多补充维生素B族？
Q16：避孕药会阻碍维生素B6、维生素B12、叶酸及维生素C的作用，阿斯匹林则会使排出体外的维生素C较正常量增加3倍？
Q17：孕妇所需的各种维生素与矿物质大多高于非妊娠期，每星期食用一次动物肝脏，可补充大部分营养素？
Q18：一般而言，除了维生素C、维生素D和铁质，婴儿所需要的维生素与矿物质发均能从母乳中获得？
Q19：藉由运动减肥者于运动前6小时服用维生素E补充品，可帮助体内脂肪燃烧？
Q20：β-胡萝卜素、维生素C，维生素E及硒都具有抗氧化作用，有防癌功效？
解答：以上所有问题的答案都是正确的，你答对了几题？
