水溶性维生素有哪些?水溶性维生素的特点？

我们经常会说某种维生素是属于脂溶性维生素或是水溶性维生素，但是有的人对这两个名词可能并不是十分理解，那么到底什么是水溶性维生素？什么是脂溶性维生素呢？对这两个问题我们已经有过详细的论述，您可以参考相应的介绍，今天我们来谈谈水溶性维生素有哪些和水溶性维生素的特点这两个问题！

先来看看水溶性维生素有哪些，其实相对于脂溶性维生素而言的就是水溶性维生素，这是按照维生素的溶解性来分的一种分类方法，所谓水溶性维生素就是可以溶解在水里的一类维生素。那么到底水溶性维生素有哪些呢？水溶性维生素主要包括维生素B族和维生素C两大类。维生素B族中的维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、叶酸（即维生素B9）烟酸（即维生素B3）、泛酸（即维生素B5）、以及生物素（即维生素H）都是水溶性的。其实这个问题很简单，如果下次有人问你，维水溶性维生素有哪些，你可以大致回答维生素B族和维生素C都是属于水溶性的，基本就没错。

知道了水溶性维生素有哪些，下面我们在来看看水溶性维生素的特点：

1、水溶性维生素的特点第一条就是他们的溶解性，都是可溶于水，而不溶于脂肪和有机溶剂。

2、水溶性维生素的特点之二是他们容易从尿中排出体外，并且排出效率高，所以，摄入后一般不容易产生蓄积和毒害作用。

3、水溶性维生素绝大多数以辅酶或辅基的形式参加各种酶系统的工作，在中间代谢的许多环节都起到极为重要的作用。这也是水溶性维生素的特点之一。

4、这类维生素的体内营养水平大多数可以在血液和尿中反映出来。