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富含维生素B12的食物

发布时间：2015-02-13 17:01:07 阅读（453）

人体对维生素B12的需求量并不多，但是我们还是要防患于未然，加上维生素 B12很难被人体所吸收，所以平时要补充足量的维生素B12来满足人体各项功能的需求，避免多年以后烙下病根。从食物中补充维生素B12是最为实际和方便的方法。那么富含维生素B12的食物有哪些呢?

一般情况下，都说素食主义者缺乏维生素B12的危险性大，这是因为在植物性食物中根本没有什么食物含有维生素B12，维生素B12都是存在于动物性食品中，比如肝、肾、肉、鱼、蛋、奶和奶酪。其中最主要的来源是动物的肝肾脏，比如牛肝、牛肾、猪肝、猪肾等。另外，牛肉、猪肉、青鱼、虾、鸡蛋、蟹类、酱类等中也含有一定量的维生素B12。

不过在动物肝脏中，虽然含有的维生素B12的量相对其它是多点，但是它也是高胆固醇的食品，所以相比较之下，从鱼中补充维生素B12是更为有利的选择，鱼不仅含有维生素B12，含有的胆固醇量也很低，而且还含有丰富的欧米茄3。富含脂肪的鱼类含有最为丰富的维生素B12，所以鲭鱼、鲱鱼、金枪鱼、鲑鱼、沙丁鱼和鳕鱼等都是补充维生素B12非常不错的选择。

其次可以从贝类中获取维生素B12。例如蛤蜊、贻贝和牡蛎等贝类食物。每份的贝类可以提供大约4.5微克的维生素B12服务。

各种动物食品中维生素B12的含量如下：

100克肝脏：30微克

100克沙丁鱼(罐头)：28微克

100克肾脏：15微克

100克肝香肠：8微克

100克肝酱：7.2微克

100克富含脂肪的鱼：5微克

100克鸡蛋：5微克

100克贻贝：4.5微克

100克鸭：3微克

100克牛排：2微克