木薯淀粉和红薯粉的区别 木薯淀粉和面粉的区别

在生活中有很多东西都可以做成粉末状去售卖的，比如我们日常做菜中用到的淀粉，做面包的时候用到的面粉、低筋面粉，还有木薯做成的木薯淀粉，以及红薯做成的红薯粉。下面给大家介绍一下木薯淀粉和红薯粉的区别。

木薯淀粉和红薯粉的区别

首先木薯淀粉和红薯粉最根本的区别就是木薯淀粉是用木薯制作而成的，而红薯粉就是红薯为原材料做成的。其次就是木薯淀粉和红薯粉在煮熟后的颜色不一样，煮熟后的木薯淀粉为透明的，而红薯粉在煮熟后就变成灰色。还有就是木薯淀粉中含有一定的有毒性的氢氯酸，所以木薯粉一般需要浸泡煮熟后食用，而红薯粉不用。

木薯淀粉和面粉的区别

从外观上看，木薯淀粉是白色的，而面粉是偏黄色的。从用途上看，木薯淀粉主要用于酒精、啤酒味精以及饼干等原材料上的生产，让口感更丰富，更有弹性；而面粉就是用于面食以及汤圆等食物制作。从成分上看，面粉不含毒素，而木薯淀粉含有有毒性的氢氯酸。从营养价值上看，木薯淀粉的营养价值比面粉要高，因为木薯淀粉含有很多维生素以及果糖等。

大家在阅读上面的内容后，相信对于木薯淀粉和面粉的区别以及木薯淀粉和红薯粉的区别都有了一定的了解，希望上面的相关描述可以给大家带来一定的帮助。在生活中如果有吃到木薯粉，记住一定要先用水浸泡，然后煮熟在食用。