每一年的九月份与十月份都是大闸蟹最为肥美膏多的时候,这时候的大闸蟹营养价值超高,富含极为丰富的蛋白质,其口感也是非常的鲜美。对于大闸蟹这一美食,虽然好吃但是其在吃的过程中是比较复杂一点的,下面就来给大家讲解一下大闸蟹怎么吃。
大闸蟹怎么吃
在吃大闸蟹的时候看起来复杂,但其实还是比较简单的。首先要知道蟹中的胃、肠、心与腮这四个部位是不能食用的,将煮熟的大闸蟹剪开绳子与去掉蟹掩,顺便将蟹盖打开,然后将蟹的胃与腮都去掉,再将蟹对半掰开就能够看见满满的蟹黄了,之后将蟹腿一根根拔出,先吃掉中间大块蟹肉再把蟹腿一段一段拧断,这样就能够把这个大闸蟹都吃光光。
大闸蟹怎么蒸熟
在大闸蟹的众多做法中,属清蒸大闸蟹是最能够锁住蟹肉的鲜美,保证蟹黄蟹膏的完整,而且完全不用添加任何的调料,就自带大闸蟹的美味。在做法上其实是比较简单的,先将买好的大闸蟹刷洗干净,在锅内倒入适量的清水等水烧开后放上蒸网,将洗干净的大闸蟹肚皮向上放在蒸网上面后,可以加入一些姜片用来祛寒,大火蒸15分钟左右就大功告成了。
对于大闸蟹的吃法以及最鲜美的做法已经详细的给大家介绍一遍了,到了九月十月份的时候大家一定要去尝一尝大闸蟹的鲜美,但是在食用的时候不宜吃太多,一般吃的时候一次吃1-2只就可以,因为大闸蟹是寒性食物且蛋白质太高,放置蛋白质过剩。