山药发黑还能吃吗 山药发黑吃了会怎么样

日常的生活中山药可以算是一种大众喜欢的食物，可以用来做菜煲汤，也可以用来熬粥，它能够止泻助消化，对于脾胃虚寒有着极好的疗效，如果你肺虚咳嗽，或者是肾虚的话，都可以食用山药来调理，它做菜熬粥都味道鲜美，营养也非常的丰富，深受广大人们的喜爱，那么问题来了，山药放久了会变黑，山药发黑还能吃吗。

山药发黑还能吃吗

山药变黑是一种很常见的现象，通常山药放置1，2天就会变黑，原因是表面被氧化，也不排除有发霉的可能，不过大部分变黑都是因为被氧化了。另外山药一旦剥开表皮，浸水以后也会出现细菌滋生的情况，这样的话很容易表皮发黑，这种情况的山药是不能食用的。如果是那种被氧化的发黑，就是剥开表皮，被空气氧化的话，不影响它的食用，并且对人体也没有什么危害。山药含有丰富的碳水化合物，所以很容易发霉，所以发霉情况也比较好辨别，这种情况的山药也是不能食用的。

山药发黑还能吃吗，有些情况可以吃有些情况不能吃，吃了变黑的山药也要分几种情况，第一种就是被氧化的自然没什么问题，第二种就是已经开始变质了，这种吃下去必定会拉肚子，所以这种山药直接扔了把，如果是已经发霉的，就要特别注意了，肯定会引起食物中毒，所以一定不能吃。