哇！夏季爽口降火小菜苦瓜的做法

夏天到了，天气炎热容易上火，我们应该通过饮食来清热解毒，苦瓜就是不错的选择，苦瓜具有清凉解渴、养颜美容、促进新陈代谢的功效。长期食用能健体，增强身体抵抗力。下面我们就一起来了解一下苦瓜的做法吧。

一，苦瓜的作用

1.苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

2.苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

4.清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。

5.具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

6.苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。

二，苦瓜炒蛋的做法

食材用料：鸡蛋2个，苦瓜1根，食盐5克，干辣椒4个，独蒜1颗，植物油2汤匙

具体做法：

1，苦瓜1根、鸡蛋2个、独蒜1颗、干辣椒4个，苦瓜去瓤，切段

2，.然后再切成细片，横切竖切都可以

3，切好的苦瓜入沸水中焯30秒至1分钟后捞出，看你喜欢的口感决定焯水的时间

4，干辣椒剪成细丝，蒜切碎，植物油烧热到微微冒烟，倒入打散的鸡蛋，划炒开

5，紧接着把炒好的鸡蛋拨至旁边，放入蒜和辣椒丝炒香

6，倒入焯过水的苦瓜，翻炒均匀，出锅前调入食盐即可，一道美味的苦瓜炒蛋就做好了。

三，凉拌苦瓜的做法

食材用料：子姜100克，苦瓜1根，花椒油1勺，食盐1勺，白糖3克，蒜4瓣，小米椒2个，植物油2汤匙

具体做法：

1，苦瓜洗净去籽，子姜去掉红皮洗净

2，姜切细丝，苦瓜切薄片放入碗里用食盐腌制20分钟

3，蒜切片，小米椒切细丝,

4，腌制好的仔姜苦瓜放入白糖和花椒油,

5，蒜、小米椒丝和鸡粉拌均即可，一道爽口的凉拌苦瓜就做好了。

相信大家通过我的介绍已经了解了苦瓜的做法了吧，在夏季让我们一起清热降火吧，喜欢的朋友们请关注我。