西红柿炒鸡蛋放味精能吃吗 西红柿炒鸡蛋的做法

西红柿炒鸡蛋是很多人都很爱吃的一道家常菜，做法简单又美味，但是关于这道菜有一个争议，那就是西红柿炒鸡蛋放味精能吃吗，大家也有同样的疑惑吗？有的话就跟着小编来看一下吧。

西红柿炒鸡蛋放味精能吃吗

味精是一种鲜味调味料，我们通常在烹饪的时候放入味精是为了给菜肴提鲜，让菜肴的口感更加丰富。而对于西红柿炒鸡蛋这道菜来说，鸡蛋本来就是有鲜味的，所以无需再加入味精，这样两者加在一起反而会破坏鲜味。因此西红柿炒鸡蛋放味精虽然能吃，但是不放味精吃起来会更加好吃有营养。

味精因含有大量的谷氨酸钠因而可以起到提鲜的作用，但我们在日常使用味精给菜肴时，还需要注意用法以及控制用量。味精是只有在有加入食盐的菜肴中才能提鲜，因为两者相融时能达到最佳的鲜度，所以在不加盐的菜中最好不要加入味精；还有烹饪时在锅内温度达到在70度至90度之间最适宜放入味精，因为味精长时间在过于高温的环境中会产生对人体有害的毒素；另外味精吃太多会对身体产生不良的影响，比如降低身体的免疫力、影响身体的新陈代谢能力等。