生牛肉能不能吃 怎么挑选新鲜的牛肉

很多人都知道生的猪肉是不能吃的，因为其中可能会存在一些对于人体有害的病菌，或者是寄生虫，但是有些人比较喜欢吃生牛肉，那么生牛肉能不能吃呢？怎么挑选新鲜的牛肉呢？一起来看看吧。

生牛肉能不能吃

并不建议大家吃生牛肉，因为这样的牛肉没有经过高温灭菌，不仅在营养上会有所影响，也十分的不卫生，更会存在安全隐患。毕竟在生牛肉中可能会有很多细菌或者是寄生虫存在，会造成急性肠胃炎，导致患者出现腹痛腹泻等这些症状，也有可能会感染牛带绦虫病，这种疾病的危害十分严重并且病情很长，甚至还会造成患者出现肠出血和肠梗阻，以及肠穿孔等这些危害。

怎么挑选新鲜的牛肉

在挑选牛肉的时候，首先大家可以根据颜色，建议最好选择颜色鲜亮有光泽的牛肉，而不要选择颜色比较暗淡，甚至是有发灰和发黄现象的牛肉。此外也可以通过味道，如果是新鲜牛肉的话可能会存在淡淡的血腥味，但是没有其他味道，如果发现牛肉的血腥味比较浓重，同时会存在异常味道的话，那么是不建议选择的。也可以凭借手感，新鲜牛肉的弹性非常足，而不新鲜的牛肉回弹较慢，甚至还会存在粘手的现象。

在以上的文章内容中，主要就是针对于生牛肉是否能吃，以及该怎样挑选新鲜牛肉的问题，为大家进行了相关介绍。可以看出，生牛肉是不建议大家吃的，以免对于身体健康产生影响。