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在我们国家的北方诸多城市当中，如果你不是总喜欢走在那些商场当中的话，来到一些小巷子里边，尤其是贴近人们生活的地方，你会看到很多小的门市，他们在销售着一种叫做“大碱馒头”的主食，毫无疑问，这对于很多纯正的北方人来说，绝对是属于一种美食的，因为它香甜可口，并且十分容易有饱腹感，所以深受很多中老年人们的喜爱。那么酵母粉是什么呢？为什么有很多馒头是使用酵母粉来制作的呢？
酵母粉是什么
酵母粉是什么？大家可能很多人都不是很清楚，如果我们想要做馒头或者包子的话，那么我们的面在弄好了之后，是需要等待它们“发”起来的，在民间也叫做“发面”。而如果我们想要让白面自己发起来，这需要一定的时间，对于很多做生意的朋友来说，如果发面时间不固定，那么可能就会影响到自己的生意，所以使用酵母粉来发面，这是很迅速的一种方式。
而对于很多长期吃大碱馒头的朋友们来说，酵母粉是什么不重要，因为他们并不喜欢这种发酵的模式，就像很多人不喜欢酱香型的白酒一样，毕竟口味对于每一个人来说都是不同的，众口难调嘛。但是不可否认的是酵母粉是很有用处的一种东西。
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