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多年来，人们一直认为大量摄入维生素C有助于预防感冒和病毒性流感。尽管最近的研究结果不支持这一理论，但仍然有许多人喜欢服用维生素C营养品预防感冒。许多人会问，这是安全的做法吗？摄入太多维生素C是否有副作用？
我们需要多少维生素C？
由于人体本身不能生产维生素C，因此只能通过饮食获得。建议的每日消费量是75毫克，这相当于吃一个橙子。严重缺乏维生素可以引起叫做坏血病的疾病，出现牙龈出血，关节痛，疲劳，和伤口难以愈合等症状。幸运的是，维生素C很容易被人体吸收，因此通过健康饮食通常就能获得足够数量。
吃太多维生素C有哪些副作用？
维生素C是水溶性，这意味着身体能将多余部分通过尿液排泄掉，因此达到中毒水平是很困难的。但摄入太多维生素C仍然有可能带来不良后果。其中一个副作用是增加草酸盐的分泌量，敏感的人很容易因此而肾结石。有过肾结石病史的人应该避免服用维生素C营养品，只通过天然食物获得这种营养素。
维生素C是强氧化剂吗？
一些研究发现，当维生素C摄入量超过500毫克时，就可能给细胞造成损害。这意味着尽管维生素C在低剂量时有抗氧化作用，但如果超量就会产生反作用。为了安全起见，最好不要过量消费维生素C营养补充剂。
除了上述问题以外，大量服用维生素C营养品还可以导致恶心和腹泻。但这些症状通常只出现在高于1000毫克的剂量时。总之，尽管维生素C在人体中扮演着许多重要角色，但作为营养补充剂形式始终应该适量消费，或尽可能只从天然食物获得。
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