香椿炒鸡蛋要不要焯水

发布时间: 2023-09-19 15:26:15

在品尝香椿之前,有一个必要的步骤。

为了避免口感过于苦涩,需要先将香椿焯水。这是因为香椿中的鞣酸含量较高,而焯水可以溶解掉部分鞣酸成分,让香椿口感更加美味。此外,香椿中还含有亚硝酸盐成分,对健康有害。但是,通过焯水处理,可以让香椿更加健康,同时也更加美味。因此,为了兼顾口感和健康,建议在品尝香椿之前先进行焯水处理。

发布于:2023-09-19 15:26:15