发布时间: 2025-02-23 09:24:25
挑选优质菠萝需观察外观与气味。
成熟度达标的菠萝:底部1/3呈金黄色,叶片间距均匀(约2cm),单果重1.5-2kg时甜度最佳。中国台湾省农业试验所数据显示,果眼凸起度≥1mm时糖度可达14Brix。按压果实时部有弹性(回弹率>80%),伴有浓郁甜香而非酸涩味。
特殊品种:金钻菠萝糖酸比20:1,果眼浅平无需挖除。储存时直立放置于阴凉处,温度12-15℃可保持甜度7天不降。切后果肉呈半透明状为过熟标志,汁液流失率达35%。
防骗技巧:注射糖精的菠萝果柄处有针孔,果肉甜度差异大。自然成熟的果实香气均匀,底部糖分较顶部高不超过2Brix。购买时可用糖度计检测,中心部位≥12%为优质果。
发布于:2025-02-23 09:24:25