发布时间: 2025-03-04 09:30:00
西兰花清洗需物理冲刷与浸泡结合,重点处理花球缝隙。
将西兰花倒置在流动水下冲洗30秒,水流压力有助于冲走表面虫卵和灰尘。用剪刀沿着分枝处切成小朵,露出更多内部结构。调配3%浓度的淡盐水或小苏打水(500ml水+15g小苏打),浸泡10分钟分解农药残留,花球朝下确保液体渗入缝隙。浸泡后用纯净水漂洗两次,去除碱性物质残留。
清洗后需彻底沥干水分。使用离心沙拉脱水器甩干,或铺在厨房纸上吸水。潮湿环境易滋生细菌,建议烹饪前1小时内完成清洗。若发现黑色斑点或变黄部分,需用刀削去变质组织。有机种植的西兰花可缩短浸泡至5分钟,避免水溶性维生素过度流失。避免使用洗洁精清洗,化学残留可能比农药更难清除。
发布于:2025-03-04 09:30:00