发布时间: 2025-03-11 14:34:10
给骨头受伤的病人熬大骨头汤,关键步骤得做好。
先挑好骨头,新鲜的猪大骨是首选。猪大骨富含钙、磷等矿物质和胶原蛋白,对骨头愈合有益。把选好的猪大骨洗净,放冷水中焯水,加点姜片、葱段和料酒,这样能去掉骨头里的血水和腥味,熬出的汤才鲜美纯净。
接着准备炖锅,将焯水后的猪大骨放进去,加足够清水,要没过骨头。再放点枸杞、红枣和党参。枸杞能滋补肝肾,红枣可补血,党参有补中益气的效果,和猪大骨搭配,让汤更滋补。先用大火把水烧开,再转小火慢炖1.5到2.5小时。小火慢炖能让骨头里的营养充分融入汤里,汤就变得香浓美味。
炖煮时要适时搅拌,保证骨头受热均匀。快炖好时,根据病人口味加适量盐调味。但要是病人有高血压等疾病,盐就得少放。这样熬出的大骨头汤,营养丰富,能帮病人补充钙质和营养,助力骨头愈合和身体恢复。
发布于:2025-03-11 14:34:10