发布时间： 2024-04-01 09:32:02
带来风险。
木耳是一种常见的食材，但如果未经妥善处理，可能会带来一些健康风险。干木耳在泡发过程中，由于环境因素，可能会滋生多种细菌。若未经焯水直接食用，这些细菌及其产生的毒素便有可能进入体内，引起身体不适。
摄入这些细菌毒素后，常见的症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻以及水样便，甚至可能伴有发热等胃肠炎的表现。这些症状不仅影响日常生活，还可能对健康造成长期影响。
更为严重的是，如果食用了变质泡发的木耳，其中可能含有米酵菌酸。这种物质摄入后，通常在2-24小时内就会出现上腹部不适、恶心、呕吐、轻微腹泻、头晕、全身无力等症状。在严重的情况下，还可能导致皮肤黄染、肝脾肿大、皮下出血、呕血、血尿、少尿、意识不清、烦躁不安、惊厥、抽搐、休克等严重后果。米酵菌酸中毒的死亡率高达40%以上，因此必须引起高度重视。
为了避免这些风险，建议在食用木耳前务必进行充分的焯水处理，以确保食品安全和健康。
内容仅供参考，不作为治疗建议！