发布时间: 2023-07-28 16:19:40
气温在5-10℃左右适合晒腊肠。
腊肠的晾晒对温度环境比较有讲究,最适宜的温度是在5-10℃左右,这样能加速腊肠中水分蒸发,可以让腊肠更快风干。
如果温度过高的话,就非常容易滋生细菌,而腊肠中含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸等多种营养成分,气温过高很容易让腊肠在晒制过程中出现变质、发酸的情况。另外晾晒腊肠是需要将腊肠悬挂在阴凉干燥且通风性好的地方,这样晾晒腊肠的成功率较高。
发布于:2023-07-28 16:19:57
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