猪大骨怎么炖好吃又简单

发布时间: 2025-03-11 12:56:43

这么炖猪大骨,简单又好吃,还能把营养都炖出来。

先处理猪大骨。把猪大骨洗干净,放到冷水锅里,加姜片、葱段和料酒,开火焯水。这一步能去掉猪大骨的血水和腥味,炖出来的汤才清澈。焯完水捞出猪大骨,用热水冲干净,放一边备用。

接着准备炖锅。把猪大骨放进炖锅,加足够的清水,水要没过猪大骨。再放适量姜片、葱段,加几颗红枣和枸杞,能增加营养和甜味。先用大火把水烧开,然后转小火慢慢炖。小火慢炖能让猪大骨的营养都跑到汤里,一般炖1.5到2.5小时。

炖的过程中,时不时搅拌一下,让猪大骨受热均匀。等猪大骨炖得软烂了,按个人口味加点盐调味。要是喜欢味道更浓郁,还能加一点点鸡精提鲜。这样炖出来的猪大骨,肉嫩汤浓,营养丰富,不管是直接喝汤,还是把肉蘸点酱料吃,都特别美味。

发布于:2025-03-11 12:56:43