发布时间： 2025-02-18 18:44:24
西兰花常见家常做法有清炒和蒜蓉清蒸。
清炒西兰花时，先将西兰花切成小朵，用盐水浸泡约15分钟，可有效去除藏在缝隙中的虫卵和杂质，浸泡后洗净沥干水分。然后切几瓣蒜备用，锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入西兰花焯水1 - 2分钟，捞出过凉水，这样能让西兰花保持脆嫩口感，且使其颜色更鲜亮。
蒜蓉清蒸西兰花也十分可口。同样把西兰花处理成小朵，洗净、焯水、过凉。准备较多大蒜，拍成蒜蓉，锅中倒油，小火将蒜蓉炒至金黄，加入适量盐、蚝油制成蒜蓉酱。把西兰花摆放在盘中，淋上蒜蓉酱，放入蒸锅中，大火蒸8 - 10分钟，出锅时撒上少许葱花，香气扑鼻，既保留了西兰花的营养，又别具风味。
发布于：2025-02-18 18:44:24
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