发布时间： 2025-01-18 18:44:09
说银耳尽量少吃最好不吃，这种说法有一定片面性，但也存在一些原因。一方面，变质银耳含有有害物质，食用后可能中毒。另一方面，银耳富含膳食纤维，过量食用可能引起肠胃不适，尤其对于肠胃功能较弱的人。
银耳若保存不当，受到霉菌污染，会产生米酵菌酸等毒素。食用变质银耳后，可能出现头晕、呕吐、腹泻等中毒症状，严重的还会危及生命。比如在夏季高温高湿环境下，银耳存放时间过长，容易变质，食用后就可能引发中毒。
虽然银耳富含营养，但其膳食纤维含量高。适量食用能促进肠道蠕动，但过量食用，肠胃消化负担加重。对于本身肠胃功能较弱，像老人、小孩，或者患有肠胃疾病的人，可能会出现腹胀、腹痛、消化不良等症状。例如，老人肠胃功能衰退，若一次食用过多银耳，可能就会感到肠胃不适。
不过，只要选择优质银耳，适量食用，还是对健康有益的。正常食用银耳能补充营养，增强免疫力等。所以，并非绝对要少吃或不吃，而是要正确挑选和合理食用。
发布于：2025-01-18 18:44:09
广告
