折耳根和鱼腥草有什么区别 折耳根怎么炒

当市面上销售折耳根和鱼腥草时，很多朋友对于折耳根和鱼腥草有什么区别还是有些不太了解，下面就来学习一番，帮助大家在日常的购买阶段，可以积累一些经验。

折耳根和鱼腥草有什么区别

对于折耳根和鱼腥草而言，二者属于同一种植物。在晒干之后还可以进行中草药的使用，可以说在用途方面十分广泛。二者本身没有区别，只不过在不同的地区，因为叫法不同，所以才会在名字上有一定的差异。平时很多朋友对于鱼腥草的味道有些接受不了，因起生长在田埂之中，因此会自带一些特殊的气味，但也有很多朋友对折耳根尤为喜欢，甚至会在家中炒制成菜品，和家人们一同分享。

折耳根怎么炒

折耳根可以和肉片一同炒制，锅中烧热后加入少许底油，放入葱姜爆香之后，加入猪肉和剁椒进行翻炒，待猪肉上色之后，可以将折耳根放入锅中，加入一定的料酒，白糖可以达到去腥提鲜的效果，同时加入少许的蒜苗，盐和鸡精进行调味，一道折耳根炒肉片就制作完成了。折耳根还可以和腊肉一同炒制，将腊肉放在锅中蒸制二十分钟之后，将腊肉切片和折耳根一同翻炒，待腊肉炒制透明状之后，加入少许的盐和生抽调味即可出锅。

折耳根和鱼腥草有什么区别相信大家已经清楚，平时生活阶段，想要给家中增添不同的菜品，不妨来试试看，在口感和味道上，会给大家呈现更多的惊喜。