猴头菇因形似猴头而得名，别名猴头菌。猴头，猴菇，猴蘑，是我国一直以来特别有名的菜肴，也是我国四大名菜之一。猴头菇不仅仅可以作为美味佳肴的食材，也可以制成猴头片药材。那么猴头菇的功效与作用有哪些呢？
猴头菇主要生长在深山老林中，营养成分极高，作为一种少见的名贵可使用菌类，日益得到了人们的喜爱。猴头菇味道甘甜，性平，富含的蛋白质相当于香菇的两倍，并且含有人体所需的8种氨基酸和无机盐以及各种维生素。同时，猴头菇针对免疫力低下，神经衰弱的人群也有提高身体机能和免疫力的功效，并且还有一定的延缓衰老效果。对于心血管患者，猴头菇因富含不饱和脂肪酸，可以调节患者身体内的血脂平衡，帮助患者提高血液循环能力，是心血管患者的理想选择。
猴头菇的功效与作用是显而易见的。猴头菇作为食药两用的珍贵原材，对人的身体没有任何的反作用，适用于各个年龄阶 段人群，尤其它的延缓衰老功能更适合于中老年人的使用，因此，猴头菇无论作为食材还是药材，都是一个不错的选择。
