绿豆粥指的是以绿豆和稻米为主要材料熬制成的甜粥。在烹饪绿豆粥时可以按口味需求加入莲子、银耳、薏米、百合或莲子等。作为一道常见的杂粮粥，你知道绿豆粥的功效都有哪些吗？
绿豆粥的功效
1.降脂抗敏
绿豆含有的多糖可以通过增强血清脂蛋白酶的活性来水解血液脂蛋白中的甘油三酯，从而可以降低血脂和预防心绞痛和冠心病等。另外，绿豆中特有的化学物质可以抗过敏，能用于治疗荨麻疹等。
2.解渴排毒
绿豆味甘性凉，平日里喝绿豆粥可以止渴。绿豆还可以利尿排毒，在发生食物或药物中毒后喝绿豆粥可以排出体内毒素，治疗热渴、热痢、热肿、斑疹、痈疽、痘毒等。
3.清热消暑
绿豆能抑制某些病毒和葡萄球菌繁殖，在夏天喝绿豆粥能清热下火、消暑降燥。
4.护肝护肾
绿豆富含的胰蛋白酶抑制剂可以减少蛋白分解，从而保护肝脏和肾脏。另外绿豆含有的多糖和一种球蛋白还可以促进胆固醇分解成胆酸、加速分泌胆汁中的胆盐和抑制小肠吸收胆固醇。
5.注意事项
绿豆粥功效虽多，但不适合和补血补气的补品、中药、番茄、鲤鱼和狗肉一起吃。另外，不建议体质虚寒的人群和来经期的女性食用绿豆粥。
以上就是今天介绍的绿豆粥的功效，你了解了吗？
