平时大家有了解香椿芽吗？可能有人平时知道香椿芽是干什么的，但是不一定知道香椿芽要怎么吃吧！有人一般只是知道香椿芽的作用，但是却不知道该怎么吃，感觉有点没有用，平时大家吃香椿芽，因为用得不好，就会导致没有很好地发挥它的作用，但是又不知道该怎么办，平时没有多留意这方面的，导致现在不知道怎么吃，那么香椿芽怎么吃呢？我们可以一起来了解一下吧！
香椿芽怎么吃
1、炸香椿芽鱼
一般炸香椿芽鱼是一道比较色香味很全的菜，在陕西吃的人比较多。一般都是用香椿做制作主料，在烹饪方面以炸为主，一般外皮都是金黄酥松，而且香椿碧绿比较脆嫩。
2、香椿芽炒鸡蛋
平时可以用香椿和鸡蛋一起炒，在碗里打几个鸡蛋，再把蛋黄和蛋液来搅拌均匀，再把香椿切成碎，接着和鸡蛋一起搅拌，然后在锅里倒油加热，再倒入香椿芽和鸡蛋炒熟，起锅。香椿中有维生素C、胡萝卜素等，能够有助于消炎抗菌，平时对肠炎、痔疮等，都是有一定的辅助保健作用，能够很好地增强机体免疫力。
