减肥的过程中，饮食是十分重要的一个环节，由于减肥过程中对于脂肪、糖分、以及热量的摄入都比较限制，因而很多减肥人群在吃东西的时候，都会比较自觉地降低肉类的摄入，增大蔬菜类食物的占比。不过有不少人都希望知道，减肥的过程中吃什么蔬菜会比较好。
芹菜
芹菜主要由膳食纤维、水分以及维生素组成，对于人体来说不仅具有充饥的作用，同时也能提供一定的营养价值，降低脂肪的摄入。
竹笋
竹笋的成分中含有大量的粗纤维，这种物质能够为人体降低胆固醇与脂肪的含量，并且促进排毒排泄，有利于减肥降脂。
菠菜
菠菜含有丰富的微量养生以及多种维生素，并且能够调节人体内分泌和内循环的作用，多余肥胖以及高血压等亚健康问题具有很好的缓解作用。
韭菜
韭菜具有通肠润便、增强新陈代谢的作用，能够有助于体内过剩的营养物质排出，同时促进脂肪的消耗与代谢。
生菜
生菜能够促进人体血液循环，而且含有大量的膳食纤维，能够促进人体肠胃的健康与毒素脂肪的排出，是一种不错的减肥蔬菜。
