香油和芝麻油的区别。

咱们日常生活中会用到各种各样的油类。那么大家能够区分香油和芝麻油吗？

香油和芝麻油的区别。

香油在北方一般称芝麻油，麻油是从芝麻油中提炼出来的，具有特别浓郁的香味，所以叫香油。一般压榨的方法分为，压力法，水代法和压榨法。

芝麻油有以下特点：

芝麻油表现为琥珀色，橙黄色的，泛着微红，晶莹透明，香味浓郁，可一般用作调凉菜，去腥膻，增加菜的香味。今晚有好有含有人体所必需的不饱和脂肪酸，位居各种植物油之榜首，里面还有丰富的铁元素和人体必须的微量元素微量元素，如铁，锌，铜等，它的胆固醇远远低于动物的脂肪，因此深受人们喜爱。

芝麻油根据它的香味可以分为两大类：

一是香油具有浓郁和显著的芝麻油的香味。芝麻油里面有特殊成分，是经过高温炒作公寓道理后形成的独特香味。

二是是普通的芝麻油，香味清淡，是用一般的压榨法制作的。

芝麻油里含有一定数量的维生素E和芝麻油中所含有的芝麻酚，这些物质的抗氧化能力都极强，因此马油比其他植物油更方便储存。