槐花蜜结晶吗 槐花蜜的功效与作用

根据蜜源的不同，蜂蜜可以分为很多种类，槐花蜜具有独特的槐花香，所以也是常见的类型。槐花蜜结晶吗？可能很多人遇到过这样的情况，我们可以从科学的角度来为大家介绍一下。

槐花蜜结晶吗

首先，蜂蜜结晶是一种非常常见的现象，虽然我们在超市里买蜂蜜的时候，看到的蜂蜜都是粘稠透明的状态，但是买回家之后就有可能会形成结晶，这并不意味着是假货，也不能作为判断品质的标准。因为蜂蜜的主要成分是糖，但却不是常见的蔗糖，而是包括果糖和葡萄糖这两种成分。葡萄糖是比较容易结晶的，尤其在温度比较低的时候，它就会从粘稠的状态变成晶体，呈现出明显的颗粒形态。葡萄糖的比例越高，越容易出现结晶，而在槐花蜜当中确实含有比较多的葡萄糖，所以结晶也是很正常的现象。

槐花蜜结晶吗？只要是在温度降低的情况下，真正的槐花蜜肯定是会结晶的。当然这也并不是说出现结晶就是真正的槐花蜜，因为有些假蜂蜜会通过人工成功手段来添加葡萄糖或者糖浆，从而制造出结晶的假象，因此买蜂蜜还是要认准正规渠道。