鹅蛋作为鹅提供的珍贵食材，其营养价值是比较高的。而除了传统的烹饪方法外，我们还可以尝试一些创新的吃法，让鹅蛋的美味与营养得到更完美的结合。以下是一些既健康又富有创意的鹅蛋食用方式。
一、鹅蛋煎饼
1.方法：将鹅蛋与一定的面粉、水、盐、少许葱或香菜末末混合，搅拌成面糊糊。加温炒锅，刷一层薄油，倒进面浆，用铲子轻轻摊平，煎至两面金黄色。
2.营养：鹅蛋煎饼不但口感酥脆，并且营养丰富。面粉产生蛋白质，而鹅蛋则含有蛋白质和脂肪。同时，葱或香菜末的加入让维生素矿物质更好的摄入体内。
二、鹅蛋豆腐羹
1.做法：将嫩豆腐切成块，与散了的鹅蛋液一起放进锅里，加入适量的水和盐，小火炖至豆腐和鹅蛋凝成羹。最终，撒上葱或香菜让鹅蛋豆腐羹更加美味。
2.营养价值：豆腐与鹅蛋的完美结合，使得这道菜品的蛋白质含量极高，同时豆腐中的大豆异黄酮还有助于降低胆固醇。鹅蛋的卵磷脂则对神经系统和心血管系统有益。
三、鹅蛋炒饭
1.方法：将剩饭加热到米粒松散，添加散鹅蛋液，并快速翻炒至蛋液凝固。然后加入蔬菜丁（如箩卜、扁豆、玉米等）和肉类（如火腿丁、鲜虾等），再度翻炒，最终加入调料调味即可。
2.营养价值：鹅蛋炒饭不但色香味出色，并且营养丰富。剩饭提供了碳水，鹅蛋和肉产生了蛋白质和脂肪，蔬菜则提供大量的维生素矿物质。
四、鹅蛋蔬菜沙拉
1.方法：将煮熟的鹅蛋切片，和各种水果（如生菜、番茄、黄瓜、紫甘蓝等）混合，倒进自制的低脂油醋汁或其他最喜欢的沙拉酱就可以了。
2.营养价值：鹅蛋蔬菜沙拉是一道清爽可口的健康菜式。鹅蛋的蛋白质，蔬菜丰富的维生素、矿物和膳食纤维，相互补充，不仅满足了营养要求，并且有助于消化和去毒。
五、鹅蛋茶碗蒸
1.方法：将打散的鹅蛋液倒入茶碗中，加入少量水、盐及自己喜欢的调料（如酱油、蒸鱼豉油等），盖上保鲜膜并扎几个小孔以便透气。放入蒸锅中蒸制至蛋液凝固即可。
2.营养价值：鹅蛋茶碗蒸是一种精致而营养的日式料理。通过蒸制的方式，鹅蛋中的营养成分得到了很好的保留，同时调料的选择也让这道菜品的口味更加丰富多样。
六、烤鹅蛋
1.方法：将鹅蛋烤制，可以获得独特的口感和风味。烤鹅蛋适合作为野餐或户外活动时的便携食品。
2.营养价值：鹅蛋能够提供充足的蛋白质，让人在享受美味的同时，补充营养。
鹅蛋的吃法多种多样，在烹饪鹅蛋时，不妨多尝试一些新的方法和搭配，让鹅蛋的美味与营养在舌尖上绽放。
