青蒿是我们生活中很常见的一种蔬菜，可以用来烹饪美食，当然很多人们没有想到的是，这也是一种中药材，一般是在采收后晒干入药的，因此也是一种功效不错的中药材，能有强大的抗炎能力，当然对这样的蔬菜，还需要注意正确食用，并且了解其中的功效与作用。
青蒿的功效与作用
青蒿是属于草本植物的一种，也是一种性质寒凉的中药材，因此能清热解毒的作用，在夏季的时候，很多人们也会将其煮水喝，这样就能预防中暑的出现，一旦在出现中暑后，还可以及时服用，而且这也是一种抗菌硝烟的中药材，因为里面包含了青蒿素，这是一种天然的药用成分，因此可以消灭人们身体内的金黄色葡萄球菌，以及痢疾杆菌等多种致病菌，可以阻止这些细菌在人们身体内的防止，而且还能增强人们的身体抗病毒能力，进而可以抑制流感病毒的活性，能防止对人体带来的伤害。
青蒿怎么吃
虽然是一种中药材，但是青蒿也是一种蔬菜，平时生活中，可以选择将其进行清炒，还可以选择炖汤，都是很不错的，有些人们还会选择将其焯水后凉拌，在味道上还是很不错的。
因此青蒿作为一种蔬菜，也是一种中药材，还是可以带来很多的功效与作用，最重要的是，能为人们身体带来相关的调节，改善身体的各种状况，成为目前人们在生活中可以选择食用的一类蔬菜。
