在生活中,很多人有自行制作美食的习惯,蒜头拥有各种维生素,能补充人体所需要的养分,所以很多人会将蒜头制作成各种各样的美食,在打算做黑蒜时,他们会好奇原材料要采用湿蒜还是干蒜,一起来了解一下做黑蒜用干蒜还是湿蒜。
做黑蒜用干蒜还是湿蒜
在打算做黑蒜的时候,干蒜和湿蒜都可以做成黑蒜,这一点值得肯定,因为两者只是含水量不同而已,建议直接用新的蒜头,将新的蒜头连皮一起在发酵箱里面发酵90天到120天左右来制作的话,既能保留好大蒜原有的优质成分,制作出来的黑蒜口感更加酸甜,没有蒜味,拥有10倍以上的大蒜素,具有良好的消炎杀菌作用,可以增强人体的抗病能力,还有良好的抗氧化性,适当食用对于身体帮助大。
黑蒜什么味道为什么会吐
不是每个人都喜欢吃黑蒜,有一些人吃了黑蒜之后就会吐出来,认为无法接受,其实这是很正常的事情,因为黑蒜在发酵的过程中会形成一股独特的味道,就像榴莲一样,有些人根本不习惯。好在黑蒜吃到嘴里没有大家所害怕的感觉,是比较香甜的,所以只要忍住它的味道,吃进去的话很不错。
做黑蒜用干蒜还是湿蒜,在介绍后,我们已经清楚了,不管是用干蒜还是湿蒜都可以做成黑蒜,当然用更新鲜的蒜头制作出来的黑蒜更好,不仅吃起来更加香甜,营养价值也更加高。