在日常生活中很多人都会食用香椿这种蔬菜，那么香椿这种蔬菜有什么样的功效与作用呢？同时在生活中可以怎么样食用香椿呢？今天小编就来给大家具体的介绍一下吧。
第一、香椿的功效与作用有哪些
首先香椿的作用是非常多的，这种蔬菜产自于我国的山东以及河北，其营养是非常丰富的，含有多种微量元素以及维生素，它不仅可以起到健脾开胃的效果，同时还可以起到消炎止血的作用。
其次香椿这蔬菜还有利尿解毒的效果，因为香椿这种蔬菜可以有清热利湿，利尿解毒的功效，所以生活中如果出现了痔疮或者是肠炎，都可以适当的服用一些香椿，可以有效的改善这种情况，香椿挥发的气味还可以有效的起到驱虫的作用。
第二、香椿的做法
香椿的做法是非常简单的，今天给大家推荐的是香椿拌豆腐，要想制作香椿拌豆腐这道菜，首先应该准备好要用的材料。先准备适量的香椿，然后准备一块豆腐。再准备其他的辅料，葱花和盐。将所有的材料准备好之后先将香椿焯水，焯水是为了去掉腥味，然后再将豆腐切块儿，水热之后再下锅，同时准备好葱花和豆腐之后，就可以将所有的材料都放在盆中，然后要将所有的材料放入锅中一起搅拌均匀，这样就可以入味了。
香椿中是有非常多的营养价值的，因此在生活中使用一些香椿，不仅有利于我们身体，而且适当的食用的话，还可以起到健脾养胃的效果，因此在生活中如果肠胃不太好的话，就可以适当的食用这种蔬菜。
