瓠子的功效和作用 瓠子怎么做好吃

瓠子又名甜瓠、瓠瓜等，果实初为绿色，后变白色至带黄色，初时有微柔毛，后渐脱落，变光滑无毛；可能你没听说过瓠子这个词，但是瓠子却是我们常吃的一种瓜类食物，经常能在饭桌上看到它，清甜美味，做法也多样，那么瓠子有功效和作用呢，瓠子怎么做好吃呢，让我们一起来看下。

瓠子的功效和作用

瓠子在全国各地都有栽培，作为蔬菜食用，柔软多汁，瓠子果实可用于药用，瓠子的果实中含有葫芦苦素，具有利水、清热、止渴等功效，瓠子还含有丰富的蛋白质、维生素等物质，能很好为为人体补充营养成分。瓠子中还可以分离出胰蛋白酶抑制剂，胰蛋白酶抑制剂具有降低人体内血糖的作用，瓠子含有的营养物质和微量元素还有增强人体免疫力的作用。

瓠子怎么做好吃

瓠子作为蔬菜食用，有很多做法，可以做汤食，翻炒，腌制，晒干等吃法，较常吃的就是翻炒瓠子，首先将瓠子洗干净，去皮挖去瓜瓤，然后切成薄片，再把切好的瓠子放在开水里焯下后，捞出沥干水分备用，准备适量五花肉和葱，将五花肉洗净切片，葱洗净切碎。把五花肉片倒入热油锅中翻炒，炒至金黄色再放入切好的葱翻炒下，接着放瓠子瓜片继续翻炒，再加入适量盐、醋，翻炒至熟即可出锅，美味的瓠子就做好的。

以上就是关于瓠子的功效和作用以及瓠子怎么做好吃的相关内容，需要注意苦的瓠子是不可以食用的，吃了苦的瓠瓜会引起食物中毒。