黑醋和陈醋一个味么 黑醋和陈醋怎么区分

醋是我国几千年来厨房必备的调味品之一，具有不可或缺的重要作用。醋分为很多种类型，有白醋、黑醋、陈醋、果醋等等。不同类型的醋制作过程和用到的原料也都不一样，所以味道也会不同。今天我们要讲到的是关于黑醋和陈醋，黑醋和陈醋一个味么？今天给大家介绍一下两者之间的区别。

黑醋和陈醋一个味么

事实上，陈醋是黑醋的一种，黑醋不一定就是陈醋。黑醋是由稻米发酵起来的，含有丰富的矿物质和多种氨基酸，适量地饮用可以降低血脂、胆固醇，能够有效地消除疲劳，帮助人体消化功能，利于吸收营养物质。陈醋是酿造之后存放时间较长的醋，颜色是浅褐色，液态清亮，味道比黑醋要更加浓厚，更加醇厚，具有不易变质等特点。

黑醋和陈醋怎么区分

黑醋一般都是新醋，存放时间较短，一般是刚酿造而成没多久的醋，而陈醋存放时间较长，所以颜色和味道跟黑醋都会有明显的不同之处。陈醋的味道闻起来比黑醋更加浓郁，具有一股浓浓的高粱味道，并且由于存放时间比较长，所以闻起来的味道更加醇厚，而黑醋是由稻米酿造而成，所以相对而言味道比较淡一些，所以二者之间容易区分。

以上给大家讲到的关于黑醋和陈醋是否一个味和两者之间如何区分的问题，醋具有促进消化，增进食欲、活血化瘀、抗血管硬化等功能，所以平时可以喝一些有助于以上功效。但是要注意，患有胃溃疡、并且胃酸分泌过多的人不适合饮用醋，会对胃黏膜造成损伤。