大白芸豆和小白芸豆在我们日常生活中是两种很常见的豆类，它们的区别只是大小不同，但颜色都一样呈白色。白芸豆又叫多花菜豆，原产自墨西哥和阿根延。
大白芸豆与小白芸豆的区别
这两种豆类的区别只是大小不一样，其营养丰富，可以日常食用，还可以用作食疗用材。白芸豆粉可以做粉条，做出来又白又细，有光泽，有韧性，也是西餐中常用的名贵豆类。民间常用来炖肉，炖鸡等，可以在锅里煮久不烂，煮出来的汤汁鲜美，色白，味美，营养丰富等优点，人们都会把白芸豆当做节日佳肴和馈赠珍品，既增添喜庆气氛又可以使宾客饱口福又饱眼福。
大白芸豆的功效
大白芸豆不仅可以做日常的食品还可以做药材。它可以补肾，滋阴，健脾，消食，解毒等医疗作用，还有镇静作用，对胃寒驱吐，跌打损伤，腰痛，神经痛，小儿百日咳等病症有一定的治疗。因为大白芸豆内含有矿物钠，所以对心脏病，高血压和忌盐病患者有很好的治疗作用。有脚气病的使用之后有特别明显的预防和缓解作用，身体出现水肿或者皮肤湿疹也能多吃大白芸豆，能减轻症状。对于肥胖者来说是很好的食物，可减肥瘦身，因其含有丰富果胶和膳食纤维，能饱腹又能瘦身。
以上是对大小白芸豆详细的介绍，是很好的一种中药材，也可以是很家常的一道菜，对身体有很好的的作用，能提高免疫力缓解亚健康的一种良药。
