干虾仁的营养价值 干虾仁的做法

干虾仁顾名思义就是将新鲜的虾仁，进行干制，干制后的虾仁可以储存更长时间，而且味道独特，不仅下酒，还能用来炖汤熬粥。那么关于干虾仁的营养价值、干虾仁的做法，下面就来简单介绍一下。

干虾仁的营养价值

干虾仁是由鲜虾仁制作而成的，泡发后肉质松软，容易消化，因而对于老人小孩来说都是适宜的。那么吃干虾仁有什么营养价值呢？一方面，干虾仁中含有丰富的镁元素，镁能够减少血液中胆固醇含量，能够防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。另一方面，干虾仁含有丰富的蛋白质，每100g虾仁就含有10.4g的蛋白质，这些含量是鸡蛋、牛奶的好几倍。此外，干虾仁中还含有虾青素，虾青素是一种非常有效的抗氧化剂，可以起到抗老化的效用。

干虾仁的做法

干虾仁是由新鲜虾仁干制而成的，那么是怎么制成的呢？首先需要准备新鲜虾仁1500g、盐少许、以及3片姜片。将鲜虾去虾线、去头。放在锅中煮熟后，加入少许盐和姜片。将一部分虾进行剥皮，成虾仁中放在烤盘中。烤箱上层可以烤制带皮的下，下层烤制去皮的虾，以100度的热烘功能烤制50分钟。在烤制的过程中，要拿出来翻翻，干燥均匀。烤完后的带皮虾仁口感是酥脆的，不带皮的虾仁则是有嚼劲的，味道都十分美味。

关于干虾仁的营养价值、干虾仁的做法，上述都已简单介绍，希望能对对干虾仁有兴趣的有所帮助。