薏仁冬瓜汤。材料:薏仁60克、冬瓜600克、茯苓10克、红枣6颗、姜片2片。做法:将冬瓜外皮轻刷洗净,去籽、切去绿色外皮后,切块状备用。冬瓜皮切小片及籽留着备用。薏仁、茯苓、红枣用水洗净备用。将薏仁、冬瓜皮、冬瓜籽、茯苓、红枣、姜片放入锅中,加入适量水煮至薏仁熟后,加入冬瓜块续煮,等冬瓜熟后调味即可食用。将冬瓜皮及冬瓜籽一起烹煮,可增加利水功能,待煮好后再捞掉。
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